Les origines du whisky se perdent dans la nuit des temps. Son histoire est riche, fermement attachée à celle de l’Irlande ainsi qu’à celle de l’Ecosse. Si vous voyagez dans ces deux pays, n’hésitez pas à vous arrêter dans un pub pour déguster cette boisson typique.

L’histoire du whisky

Les premières distillations auraient eu lieu en Egypte. Ensuite, des alambics ont été retrouvés à Chypre et au Pakistan, pour un usage médical.

En 434, ce sont des moines missionnaires dirigés par Saint Patrick qui auraient ramené la recette du whisky en Ecosse et en Irlande, où les monastères se saisirent de cette spécialité. La paternité du whisky revient donc historiquement à saint Patrick. Celui-ci était originaire d’Ecosse.

La plus ancienne distillerie légale a été fondée en Irlande, à Bushmills, à la fin du XVIe siècle. Ailleurs dans ces deux pays, des petits groupes locaux exploitent la terre et distillent, produisant chacun un whisky très différent. Au XIXe siècle, la distillation et la vente du whisky sont des activités légales, ce qui permet l’essor de cette production. D’autant plus qu’en 1860, les vignes européennes sont ravagées par le phylloxera, ouvrant la voie de l’exportation au whisky et lui offrant un nouveau statut de boisson d’élite.

Où déguster un bon whisky pendant un week-end à Edimbourg ?

Si vous souhaitez visiter Edimbourg, prévoyez de vous arrêter dans un de ces deux pubs, fameux pour leurs whiskys.

Le pub Scotch at the Balmoral est très connu pour ses dégustations de whisky écossais. Les bouteilles viennent des quatre coins du pays. Le pub lui-même est situé dans un hôtel de luxe, et son standing est certain. Vous y savourerez votre whisky à la façon des élites. Le personnel connait le sujet sur le bout des doigts, et saura vous conseiller tout en finesse.

The Last Word Saloon vous accueillera dans un tout autre style. Ici, ce sera le charme écossais à l’état pur, dans une atmosphère fleurant bon l’alcool vieilli. On y sent un petit air de Far West. Entrer dans ce pub, c’est sortir du temps, l’espace d’un instant de dégustation. Vous pourrez choisir parmi les meilleurs Single Malt.

Et pour votre week-end à Dublin ?

Si vous visitez Dublin, il vous faut un pub où déguster et découvrir le whisky irlandais. Et nous le savons tous, l’Irlande est une institution des pubs ! Découvrez sur le sujet notre article concernant le Top 5 de meilleurs pubs irlandais !

Le pub The Searsons annonce la couleur d’entrée de jeu. Au-dessus du comptoir, vous verrez alignées une centaine de bouteilles de whisky. Une étagère est consacrée à la distillerie Middleton. Le personnel est entraîné spécialement pour vous guider avec brio dans votre découverte du whisky.

The Norseman est fameux pour ses plateaux de dégustation. Ils ne sont pas onéreux, et changent chaque semaine, pour faire découvrir à leurs clients le meilleur du whisky irlandais. Vous pourrez y goûter en même temps de la musique : tous les soirs le pub accueille un concert. Ils proposent également de la nourriture traditionnelle pour accompagner les alcools.

De nombreux pubs vous attendent à Edimbourg comme à Dublin pour découvrir le meilleur du whisky, qu’il soit écossais ou irlandais !

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